溫度是表征物體冷熱程度的物理量，反映了磁翻板液位計(jì)物體內(nèi)部分子運(yùn)I1平均動(dòng)能的大小，是日常生活、工業(yè)生產(chǎn)和科學(xué)實(shí)驗(yàn)中最常見、最重要的參數(shù)之一。在精細(xì)化工、制藥及藥物制劑生產(chǎn)‘扣，溫度的測(cè)III-及控制有粉重要的作用。各種生產(chǎn)過程中總是伴隨著物質(zhì)的物理性質(zhì)、化學(xué)性質(zhì)的改變，有能址的交換和轉(zhuǎn)化，其中最普遍的是熱從交換�？梢哉f，精細(xì)化工和制藥生產(chǎn)，卜的各種工藝過程都是在特定的溫度下進(jìn)行的。
溫度不能直接測(cè)量，只能借助于冷熱不同物體之間的熱交換，以
及物體的某些物理性質(zhì)隨盆度變化的特性來問接測(cè)量。任意兩個(gè)溫度不同的物體相接觸，必然發(fā)生熱交換現(xiàn)象，熱量將由溫度高的磁翻板液位計(jì)向溫度低的物體傳遞，直到兩物體溫度相等，即達(dá)到熱平衡狀態(tài)。接觸法測(cè)溫就是利用這一原理，選擇一物體，該物體的某一物理量(如液體的體積、熱電阻的阻值)會(huì)隨著溫度的變化而改變。將該物體同被測(cè)物體相接觸，并進(jìn)行熱交換(該物體熱容JQ很小，不改變被測(cè)物體的撇度).當(dāng)兩者達(dá)到熱平衡狀態(tài)時(shí)，它們的溫度相等，于是，測(cè)出該物體被改變的某一物理量，就可以定量地給出被測(cè)物體的溫度數(shù)值。另一種就是非接觸測(cè)溫，利用熱輻射原理進(jìn)行測(cè)溫。
測(cè)皿溫度時(shí)感受溫度的元件稱為磁翻板液位計(jì)感溫元件或溫度傳感器。感溫元件是利用物質(zhì)的不同物理性質(zhì)來反映溫度的。利用某些物體受熱體積會(huì)膨脹的特性制成的溫度計(jì)稱作膨脹式溫度計(jì)，最常見的玻璃管溫度計(jì)就屬于液體膨脹式溫度計(jì)，雙金屬溫度計(jì)則屬于固休膨脹式溫度水工業(yè)上經(jīng)常使用具有熱電效應(yīng)的感溫元件進(jìn)行測(cè)溫，這一里介紹兩種工業(yè)上最常用的溫度計(jì)、熱電偶溫度計(jì)和熱電阻溫度計(jì)。
